Tablas de mármol
El mármol es un material natural, resistente y elegante que ha sido utilizado en la cocina durante años. ¿Recuerdas los morteros de mármol en la cocina de la abuela? Hoy en día es un material que vuelve a estar de moda y la verdad es que las tablas de cortar de mármol se han convertido no solo en una herramienta indispensable para cortar picar, rebanar y deshuesar alimentos sino también para presentarlos en la mesa con un toque elegante y
sofisticado.
¿MáRMOL O MADERA?
Personalmente la tablas de mármol me parecen una mucho mejor opción que la madera, ya que ésta al ser un material poroso es transporte fácil para que circulen las bacterias- sobretodo de alimentos crudos- por mucho que las limpies. En las cocinas profesionales, por ejemplo, está totalmente prohibido su uso precisamente por esa razón.
La verdad es que aunque son más pesadas que las de madera o plástico y no pueden meterse en el lavavajillas, son mis favoritas en cuento a estética, higiene y funcionalidad.
.
