La madera de acacia en la cocina

Una de las maderas más utilizadas para tablas de cortar y otros utensilios de cocina es la acacia. La acacia es un árbol de rápido crecimiento que produce una madera relativamente pesada (densidad de 0,7 a 0,9 dependiendo del grado de humedad). Es excelente para su uso en cocina y exteriores por su durabilidad ya que tiene una buena resistencia a la humedad y el ataque de insectos y hongos. Esta especie también tiene una alta dureza comparable, pero mejor, que el roble o la teca. Además, su gama cromática va desde un marrón dorado claro hasta el marrón oscuro.

Es una de las maderas más sostenibles que existen. De hecho, se utiliza como alternativa a otras maderas que no lo son tanto.